양파로부터 쿼세틴의 함량이 증가된 양파 추출물을 생산하는 방법

Abstract

본 발명은 마이크로웨이브 처리를 통해 쿼세틴의 함량이 증가된 효율적이고 경제적인 양파 가공물의 제조 방법 및 그에 의하여 생산된 쿼세틴 함량이 증가된 가공물, 분획물 및 단일성분의 식품, 의약품, 화장용 용도를 제공하는 것이다.