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숯불구이 방법이 어ㆍ육류의 품질 특성에 미치는 영향

Authors

박소현; Ryu Jae Chun; 한영실

Issue Date

1999-01

Citation

한국조리과학회 추계학술심포지움 및 정기총회 - 한국전통음식의 편의식품화, pp.41

Keywords

숯불구이; 어ㆍ육류의 품질 특성

URI

https://pubs.kist.re.kr/handle/201004/109770

Appears in Collections:

KIST Conference Paper > Others

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